Ingredientes:
2 cebollas.
2 tomates.
2 pimientos morrones y 2 ajos.
1 cucharada (de postre) de perejil picado.
1 de orégano y 1 de pimentón.
2 cucharadas (soperas) de vinagre de vino.
6 cucharadas (soperas) de aceite de oliva.
Pimienta negra.
Sal.
Preparación:
Cocer las cebollas, escurrir y picar en trozos irregulares. Mezclar con los tomates -pelados, sin semillas y picados gruesos-, los dientes de ajo, -en laminas finas- y los pimientos -en tiras muy finas. Condimentar con orégano, perejil picado, pimentón, sal, pimienta negra, aceite de oliva y vinagre. Mezclar y dejar reposar.
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