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Té pakistaní o afgano

Té pakistaní o afgano
Delicioso Té por el chef Omar

domingo, 8 de abril de 2012

Dorada al cebollino



Ingredientes:

  • 1 dorada
  • cebollino
  • 2 cebollas tiernas
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 4 cucharadas de aceite
  • salsa de soja
  • hojas de acelga
Preparación:
Limpiamos el pescado y separamos la piel, reservamos.
Cortamos el pescado en filetes muy finos y los colocamos directamente en el plato, freímos la piel con un poco de harina para que quede crujiente, mezclamos la sal, la soja, el aceite, el cebollino y la pimienta.
Blanqueamos la cebolla ya cortada, enfriamos y aliñamos con un poco de la mezcla anterior.
Montamos el plato poniendo en el centro la ensalada de cebolla con algas y la piel frita.

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