Habas germinadas fritas

Ingredientes:

•  vasos de habas germinadas
• 2 vasos de salsa de tomate
• 1 cebolla rallada
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 cucharada de cilantro seco y molido
• 1/2 vaso de arroz
• 1/2 vaso de aceite
• Sal
• Pimienta y cayena

Preparación:

Pelar las habas y lavarlas. Calentar el aceite y rehogar la cebolla; añadir el ajo y el cilantro; mover 2 minutos; añadir la salsa de tomate y dejar hasta que sea espesa (cuando se separa el tomate del aceite).

Añadir 1 vaso de agua, dejar hervir; añadir las habas. Lavar el arroz, echarlo con las habas antes de que estén cocidas, dejar cocer añadiendo agua cuando lo necesiten. Mezclar moviendolo con un cucharón y servir caliente.