Lychees rellenos de jengibre al chocolate

Ingredientes:

• 1 lata de lynchees pelados enteros (565 gr.)
• 60 gr. de jengibre escarchado o cerezas escarchadas
• 170 gr. de chocolate semi dulce
• 1 cucharada sopera de margarina

Preparación:

Cortar los lychees por la mitad y dejarlos secar.

Cortar el jengibre y/o las cerezas en trozos muy pequeñitos y colocarlos dentro de los lynchees.

Derretir el chocolate con la margarina al baño María.

Cuando esté bien fundido dejar enfriar un poco.

Sumergir los lynchees dentro del chocolate para que queden bien cubiertos por todas partes.

Al sacarlos espolvorear con granillo de chocolate por encima.